櫻桃蘇打健康食譜
DIY 夏日居家防疫飲品
櫻桃含豐富維他命 C、E、鉀、鎂、鐵
幫助您防疫健身也要抗氧化
櫻桃，號稱水果界的紅寶石，小小一顆，富含營養價值，對我們人體健康有令人驚奇的好處！
- 高含量鐵：補氣補血。
- 大量花青素：櫻桃富含花青素抗氧化劑，有助於降低心臟病和癌症的風險，亦對減輕炎症，如關節炎和痛風的症狀有幫助。
- 豐富的維他命C、E、鉀、鎂、葉酸和纖維：其中鉀又是維持心臟健康不可缺少的礦物質。
- 含褪黑激素：是有助於調節睡眠週期的少數食物之一。
台灣即將進入炎熱的夏日，也正是櫻桃的盛產季，除了直接新鮮食用外，櫻桃也是各式飲品、料理的好材料喔！以下我們將介紹製作簡單、適合全家老小冰涼解渴的健康飲品 - 櫻桃蘇打！
食材準備：
櫻桃：裝滿一大碗公的量
糖：適量
檸檬：一顆（或是超商買的檸檬汁一盒）
玻璃容器：1-2 個（視容器大小）
氣泡水：市售或自製氣泡水
1. 將櫻桃洗淨
根據林口長庚醫院臨床毒物科護理師譚敦慈表示，比起使用小蘇打粉、鹽巴清洗，將櫻桃置於篩網內以流動清水洗的效果最好喔！
2. 將櫻桃取出籽
可用水果刀將櫻桃畫一圈剖開，就可以把籽取出。
將櫻桃丁擠壓榨汁
3. 將櫻桃切丁，或用果汁機打碎
可視個人口味選擇，如果喜歡紮實果粒感的人，可將櫻桃切成小丁，再擠壓成汁。或是將一半切成小丁，一半用果汁機打成碎粒也可以。
像紅寶石般的櫻桃丁
4. 將處理好的櫻桃全倒入鍋內開始煮
用小火煮，過程中可加入榨好的檸檬汁與糖，份量可依照個人喜好調配，喜歡酸一點，便加入多一點的檸檬汁，喜歡甜一點的，可加入多一點糖。
此時的櫻桃汁已經轉為深紫紅色
5. 撈泡泡
熬煮過程中會出現許多小泡泡，可用湯匙或濾網將泡泡撈起。同時，過程中需要不停攪拌櫻桃醬，避免產生燒焦。
出現濃稠的果醬感就代表煮好囉！
6. 出現濃稠狀後，即可關火
可用湯匙舀一匙讓醬汁滴下測試，如果較稀、流速較快，代表還沒有煮好，若呈現黏稠狀、不容易滴下時，就代表果醬完成囉！
7. 將果醬裝瓶
待果醬稍涼後，可裝入熱水燙過的玻璃瓶。
8. 將玻璃瓶倒放 ，放一晚後即可食用
9. 在玻璃杯內倒入氣泡水，挖一匙果醬攪拌均勻就可以開喝了！
10. 與你的家人一起來杯清涼解渴的櫻桃蘇打
喝的時候，建議一起吃杯底的櫻桃肉，口感一級棒！
除了氣泡水，櫻桃果醬還可以搭配土司、麵包、優格或沙拉等餐點，非常營養又美味，特別是自製果醬，沒有放防腐劑、過多糖分，成分最放心！
想要吃又大又甜的櫻桃？
阿瘦美國華盛頓櫻桃
讓你吃得健康又美味
實際開箱照片
Hi! 喜歡我們的文章嗎？
歡迎訂閱 A.S.O 足醫健康中心電子報
定期發送精彩熱門健康好文
提供不同健康需求的足部醫學主題
豐富的內容、正確的資訊
還會分享 A.S.O 獨家優惠喔！
